椴樹(shù)蜜是蜜蜂采集椴樹(shù)花蜜釀制而成的，產(chǎn)地主要集中在完達(dá)山脈、小興安嶺、長(zhǎng)白山脈等地，因口感甘甜鮮潔且營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們的青睞，但椴樹(shù)蜜和大多數(shù)食物一樣也是有很多禁忌的，下面小編就簡(jiǎn)單的科普一下椴樹(shù)蜜的禁忌有哪些吧！

一、忌空腹食用

椴樹(shù)蜜不建議長(zhǎng)期空腹食用，原因是椴樹(shù)蜜中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，加之喝椴樹(shù)蜜還能促使胃部大量的分泌胃酸，若長(zhǎng)期空腹食用極易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，而胃酸過(guò)多又是胃潰瘍等胃腸疾病的重要誘因，因此椴樹(shù)蜜最好是在飯后1～2小時(shí)再喝。

二、忌過(guò)量食用

椴樹(shù)蜜絕不能長(zhǎng)期過(guò)量食用，原因是椴樹(shù)蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，葡萄糖和果糖等單糖相對(duì)其他糖類來(lái)說(shuō)雖然較不易轉(zhuǎn)化成脂肪，但長(zhǎng)期過(guò)量喝椴樹(shù)蜜也易因單糖攝入過(guò)量而導(dǎo)致肥胖，尤其是運(yùn)動(dòng)量本身就偏小的人群則更易引起肥胖。

三、忌高溫沖泡

椴樹(shù)蜜不能直接用開(kāi)水沖泡，原因是椴樹(shù)蜜中富含酶類等活性物質(zhì)，而活性物質(zhì)又恰恰是椴樹(shù)蜜最具代表性的營(yíng)養(yǎng)成分，若水溫超過(guò)60℃椴樹(shù)蜜中活性物質(zhì)將大量失去活性，因此椴樹(shù)蜜一定要用60℃以下的溫開(kāi)水沖，更不能進(jìn)行煎煮或油炸。

四、糖尿病慎食

糖尿病喝椴樹(shù)蜜一定要慎重，原因是椴樹(shù)蜜中富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，尤其是糖尿病在血糖尚未得到控制時(shí)喝椴樹(shù)蜜可能會(huì)加重病情，但若血糖已得到控制則可在醫(yī)生指導(dǎo)下少量喝些椴樹(shù)蜜來(lái)改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

五、肝硬化慎食

肝硬化喝椴樹(shù)蜜一定要慎重，原因是肝硬化患者的肝細(xì)胞已遭到嚴(yán)重破壞且肝功能也差，若再喝富含單糖的椴樹(shù)蜜極易因肝臟負(fù)荷過(guò)大而加重肝臟纖維化，但肝硬化早期適當(dāng)喝些椴樹(shù)蜜能增強(qiáng)肝臟的解毒功能并能促進(jìn)肝細(xì)胞再生和自我修復(fù)。

六、高血糖禁食

高血糖人群不建議喝椴樹(shù)蜜，原因是椴樹(shù)蜜中最主要成分是單糖且單糖含量可高達(dá)72%以上，而單糖又可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)喝椴樹(shù)蜜有極為顯著的升糖效果，因此血糖本身就偏高的人群喝椴樹(shù)蜜極易使血糖變得更高。

綜上所述，椴樹(shù)蜜雖然是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然食品，但喝椴樹(shù)蜜實(shí)際上也是有很多禁忌的，例如長(zhǎng)期空腹喝椴樹(shù)蜜易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，另外有少數(shù)特殊人群也不能喝椴樹(shù)蜜，比如肝硬化喝椴樹(shù)蜜易加重肝臟纖維化。