1、四性：四性指食物的寒、熱、溫、涼四種性質，能減輕或消除熱癥的屬寒性或涼性食物，能減輕或消除寒癥的屬熱性或溫性食物，而寒熱性質不顯著的食物屬平性食物。

2、依據：食物的寒熱性質是根據藥效反應為主要依據劃分的，其中寒性食物和涼性食物有清熱、瀉火、涼血等作用，而溫性食物和熱性食物則有散寒、助陽、通絡等效果。

3、論述：蜂蜜柚子茶是用蜂蜜和柚子做成的，其中蜂蜜屬于平性食物，而柚子則屬于涼性水果，從食物性質上看蜂蜜柚子茶是偏涼性的食物，有清熱、瀉火、涼血等作用。

綜上所述，蜂蜜柚子茶有降火作用。蜂蜜柚子茶是用蜂蜜和柚子做成的，從食物性質上看屬于偏涼性的食物，經常食用有清熱、瀉火、涼血等作用，特別適合熱性體質或咽燥口干、腸燥便秘等熱癥人群食用，但不宜空腹和過量食用，否則對健康反而有害。