蜜蜂能采花釀蜜是眾所周知的事情，而飼養(yǎng)蜜蜂多數(shù)也是為了獲取蜂蜜，有些人可能對蜜蜂為什么要釀蜂蜜感到好奇，事實上蜜蜂釀蜜的目的并不是想象中的那樣“無私”，歸根結(jié)底僅僅是為了蜂群的生存和延續(xù)而已！

一、蜜蜂是完全以花為食的昆蟲

蜜蜂是典型的植食性昆蟲且主要以花粉和花蜜為食，而花粉和花蜜都來自于蜜源植物的花朵，實際上正是蜜蜂獨特的食性決定了其釀蜜的本能，原因是植物的開花時間并不是連續(xù)的，對此蜜蜂必須在蜜源豐富時盡可能多的采集食物，等蜜源匱乏時蜂群便以儲備的食物為食。

二、蜜蜂從蜜源花朵上采集花蜜

花蜜是蜜蜂釀制蜂蜜的基礎(chǔ)物質(zhì)，蜜蜂采蜜的工具是管狀口器，利用管狀口器蜜蜂可從植物花朵中吸取花蜜，這些花蜜被暫存在位于蜜蜂食管與前胃之間的蜜囊中，回到蜂巢后蜜蜂將采集的花蜜吐出來，此時專門負責釀蜜的工蜂會對花蜜進行復(fù)雜的釀制并最終釀制成蜂蜜。

三、蜜蜂將采回的花蜜釀成蜂蜜

蜜蜂釀蜜的過程雖然極為復(fù)雜，但整體上大致可分成兩個方面，其一是工蜂往花蜜中加入轉(zhuǎn)化酶以促使花蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖，其二是工蜂通過增加表面積和扇風(fēng)等方法來加速花蜜中水分蒸發(fā)，最終這些花蜜將被蜜蜂釀成單糖含量高于70%以上且水分含量低于20%的蜂蜜。

四、蜜源匱乏時蜜蜂以蜂蜜為食

蜜蜂釀蜂蜜的目的僅僅只是為了儲備食物，事實上這正是由蜜蜂獨特的食性所導(dǎo)致的，原因是蜜源植物的開花時間并不連續(xù)且不是任何時候蜜蜂都能出巢采集食物，例如冬季氣溫低于8℃時中華蜜蜂便不再出巢采集，此時蜂群便以蜜源豐富時釀制并儲備在蜂巢中的蜂蜜為食。

五、養(yǎng)蜂人用飼料與蜜蜂換蜂蜜

蜜蜂將蜂蜜完全釀制成熟大致要七天左右，等蜂蜜完全釀制成熟且近期用不到時工蜂用蜂蠟將其封蓋，養(yǎng)蜂人將蠟蓋削掉并過濾后便可得到自然成熟的蜂蜜，遇到蜜源匱乏或氣候不適宜蜜蜂采集時養(yǎng)蜂人再用飼料飼喂蜂群，而蜂蜜與飼料的差值便是養(yǎng)蜂人養(yǎng)蜂的經(jīng)濟效益。

綜上所述，蜜蜂采集花蜜并釀制蜂蜜僅僅是出于本能，釀蜜目的也只是為了蜂群能正常的生存和延續(xù)，因此蜜蜂釀蜂蜜并不是所謂的“無私奉獻”，但蜜蜂在植物授粉方面卻有著不可替代的作用，特別是有些植物離開蜜蜂授粉后可能會滅絕。