自古以來(lái)中蜂，意蜂養(yǎng)殖者，都一直爭(zhēng)論不斷，各說(shuō)各的好，在一些養(yǎng)蜂的交流群里，經(jīng)常會(huì)有中意爭(zhēng)辯，那么到底是土蜂蜜好還是普通蜂蜜好。下面我們就一起來(lái)看一看土蜂蜜和普通蜂蜜的區(qū)別是什么吧！
土蜂蜜和普通蜂蜜的區(qū)別
土蜂蜜(即中蜂蜜):是中蜂采集零星(高寒森林丶丘陵丶山區(qū)等)各種野山花蜜、經(jīng)過(guò)蜜蜂充分釀制的蜂蜜(單一養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模都不大)，產(chǎn)量有限，蜜色澤深、口味獨(dú)特、香甜味濃，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，《本草綱目》中記述其對(duì)人體健康價(jià)值高，是藥引的首選蜜。
土蜂蜜堪稱(chēng)“蜜中精品”。土蜂蜜由于釀蜜周期長(zhǎng)、通常一年只取一次“封益蜜"，只過(guò)慮就成蜜了，“波美度”大于42度以上的土蜂蜜、密封條件下常溫可保質(zhì)10以上。源稀少被譽(yù)為“蜜中精品”。而其蜜大多色澤金黃、味獨(dú)特、純凈無(wú)雜、含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、降火、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等功效。
普通蜂蜜(即意蜂蜜，又叫洋蜂蜜)：是從國(guó)外引進(jìn)的意大利蜂、產(chǎn)的蜂蜜。意蜂只適合大面積花源采蜜，零星蜜源對(duì)意蜂來(lái)說(shuō)是災(zāi)難供自己吃都不夠。普通蜂蜜(洋蜂蜜)它生產(chǎn)周期短，蜜含水份大，只適合為工廠(chǎng)化生產(chǎn)供蜜，工廠(chǎng)通過(guò)高溫除去多余水份、生產(chǎn)“蜂蜜”的廠(chǎng)家生產(chǎn)的，全國(guó)各大超市都有售。蜂蜜怕高溫、45度以上溫度就會(huì)破壞蜂蜜中的、多種維生素、微量元素等。說(shuō)穿了工廠(chǎng)化加工生產(chǎn)的蜂蜜，其含有效成份只有糖了。除了甜(如不添加其它人工合成成份)基本上沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
影響蜂蜜品質(zhì)的因素
1.和蜜源有關(guān)。如果蜜源植物一種是種植的。另一種是大自然野生的，那么采的蜂蜜一定是野生植物蜜源的要好一點(diǎn)。如果，此時(shí)讓中蜂采集人工種植的植物，意蜂采集野生植物蜜源。那么，哪種蜂蜜要好一點(diǎn)？反之。意蜂采集人工種植的蜜源植物，中蜂采集野生植物蜜源，那么結(jié)果是不是正相反。
2。和蜂場(chǎng)管理者有關(guān)，眾所周知，蜂蜜只有達(dá)到了蜜蜂自己的標(biāo)準(zhǔn)，蜜蜂才會(huì)用蜂蠟把口封上。此時(shí)蜂蜜中的含水量已經(jīng)達(dá)到了我們認(rèn)知的成熟蜜標(biāo)準(zhǔn)。但是，收取中蜂蜂蜜時(shí)，巢礎(chǔ)沒(méi)有封蓋，而意蜂蜂蜜完全封蓋后，那么肯定是意蜂蜜要好一點(diǎn)，因?yàn)楹康?，成熟度高。反之收取意蜂蜂蜜時(shí)，巢礎(chǔ)沒(méi)有封蓋，而中蜂蜂蜜完全封蓋后，那么肯定是中蜂蜜要好一點(diǎn)。
3.很多人都會(huì)說(shuō)，土蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么為什么土蜂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢？我認(rèn)為有兩點(diǎn)，取蜜時(shí)間長(zhǎng)，一年取一次，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面。2中蜂不取王漿和花粉。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是如果意蜂也采取同樣的養(yǎng)殖方式呢，同樣不取王漿和花粉。那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別嗎？
小編認(rèn)為無(wú)論是土蜂蜜還是普通蜂蜜，只要達(dá)到了蜜蜂自己的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。才是好蜂蜜。
