蜂蜜作為一種滋補食品，含有的營養物質極其豐富，很多人被它香甜的口感和極高的營養價值所吸引。不過蜂蜜不成熟有沒有影響呢?不成熟的蜂蜜好不好呢?

成熟蜂蜜是指經過小蜜蜂充分釀造以后的蜂蜜，這樣的蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質、微量元素、活性酶等營養物質，含水量比較少，抗菌性強，只要保存良好，可以許久不變質。

而不成熟的蜂蜜，則是沒有等小蜜蜂反復釀造就取出的蜂蜜，有時候為了增加產量，有些蜂農還會2-3天就取蜜，這樣的蜂蜜中含水量很大，含有的營養物質并不多，不僅滋養身體的效果小，還特別容易發酵變質。

由此并不建議大家購買這樣的蜂蜜，因為食用后對身體的滋養效果并不大。而且不成熟的蜂蜜含水量比較大，會給酵母菌的生長繁殖創造一個有利的環境，酵母菌會不斷的分解蜂蜜中的糖分，產生酒精和二氧化碳，導致變質。蜂蜜變質后就不能繼續食用了，還會造成浪費。

如果大家平時購買的時候，不知道如何區分成熟蜜和不成熟蜜的話，大家不妨看一下蜂蜜的檢測數據，不成熟的蜂蜜營養成分極少，這些都可以經過精密儀器分析出來。看一下蜂蜜的檢測數據，大家對蜂蜜中的成分含量也有一定的把握，可以更清晰、便捷的了解蜂蜜的品質。