土蜂蜜，即中華蜜蜂釀造的蜂蜜，但許多朋友可能對(duì)土蜂蜜的了解基本停留在聯(lián)想的狀態(tài)，對(duì)土蜂蜜到底是什么可能還存在比較模糊的概念，人為土蜜蜂就是土生土長(zhǎng)的蜜蜂隨機(jī)采集的花蜜吧，其實(shí)不然，那么為了給大家稍微普及下關(guān)于蜂蜜的知識(shí)，今天就和大家一起來了解下什么是土蜂蜜吧！

什么是土蜂蜜？

土蜂蜜又稱中蜂蜜，俗稱土蜂糖，就是中華蜜蜂（俗稱土蜂）采集多種花蜜而成，亦稱中蜂糖，是一種純天然的野生蜂蜜，不經(jīng)任何加工，沒有任何添加劑，一般采用新型活框或傳統(tǒng)木桶養(yǎng)殖（此法頻臨淘汰）。土蜂蜜的產(chǎn)量比較稀缺，產(chǎn)地一般是在山區(qū)無污染的環(huán)境放養(yǎng)，傳統(tǒng)養(yǎng)法的土蜂一年只取一次蜜，最多也就一年兩次取蜜，中華蜜蜂的習(xí)性是不會(huì)隨便挪動(dòng)住所，所以一般是定點(diǎn)養(yǎng)殖模式。

需要注意的是：土蜂蜜的采摘并沒有特定限于某個(gè)蜜種，因?yàn)槠淙诤狭烁鱾€(gè)花期蜂蜜的成分，所以在蜂蜜中僅次于蜂王漿，因此，土蜂蜜又被稱為“百花蜜”。純正的土蜂蜜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等功效。

很多人追求土蜂蜜，因?yàn)槌撩杂谄湟吧硼B(yǎng)，這樣感覺成分就會(huì)更加天然一些。由于土蜂蜜的服用方式簡(jiǎn)單，且自身來講，無副作用和劑量限制，所以也是最佳的預(yù)防性藥物。常飲用土蜂蜜可以有效防止常見病、貧血、神經(jīng)官能癥、肝病、心臟病、腸胃病，土蜂蜜無論是對(duì)于健康人士或是病癥患者都是可口的良藥。

土蜂蜜的特點(diǎn)

1、環(huán)境生長(zhǎng)

蜂蜜的環(huán)境決定了在基層是否具備無污染的條件，很多中華蜂的蜂蜜就放在城市邊上，有工廠企業(yè)，汽車尾氣，居民生活垃圾的亂丟，都會(huì)間接影響蜂蜜的質(zhì)量。而意蜂采蜜，為了方便運(yùn)輸，都是把蜂箱放在大馬路邊上，這樣無形中對(duì)蜂蜜的品質(zhì)就造成了污染。只有生長(zhǎng)在深山老林里的土蜂蜜，才具備純天然的生長(zhǎng)環(huán)境，這樣產(chǎn)出來的土蜂蜜，才最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和活性物質(zhì)。

2、要完全封蓋成熟

蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確認(rèn)，主要取決于是否完全封蓋成熟。因?yàn)槊鄯洳杉交垡院螅旁诔卜拷?jīng)過幾天幾夜的扇動(dòng)翅膀來蒸發(fā)掉花露中多余的水分，當(dāng)水分降低到20%內(nèi)時(shí)，才會(huì)封蓋貯存，這個(gè)時(shí)候，蜂蜜就產(chǎn)生了。要成為純天然土蜂蜜，必須達(dá)到完全封蓋成熟才算是真正的純天然，否則就不具備其該有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果只封蓋成熟了三分之一那也是不算真正的封蓋成熟蜜。

3、不經(jīng)過任何的加工、添加和濃縮工藝

蜂蜜的加工是指：通過人為的手段，把未成熟的蜂蜜提取出來，經(jīng)過高溫濃縮的工藝來蒸發(fā)掉蜂蜜中的水分，以提高波美度的行為。 蜂蜜的濃縮的人工行為，會(huì)破壞蜂蜜本身的營(yíng)養(yǎng)成分和活性酶物質(zhì)。又因未成熟就提取了出來，則喪失了蜂蜜本身的功能。

蜂蜜的添加是指：添加果糖葡萄糖漿或者大米糖漿，添加蜂蜜香精的造假行為！此類蜂蜜能夠通過國家QS檢測(cè)，通過C4無法鑒定真?zhèn)危虼艘惨蚱鋬r(jià)格低廉，沖擊蜂蜜市場(chǎng)，讓真蜂蜜難以賣出正常價(jià)格。

土蜂蜜的天然功效

1、美容美顏：不少古人藥典里都有記載蜂蜜有美容養(yǎng)顏、延年輕身的功效。事實(shí)的確如此，對(duì)于大部分愛美女性來講，每天堅(jiān)持食用蜂蜜可以滋潤(rùn)養(yǎng)顏，亦或涂抹于身體或唇部，在秋冬季節(jié)可以達(dá)到良好的滋潤(rùn)身體的效果。

2、治療外傷：土蜂蜜對(duì)刀傷、燙傷、劃傷和膿瘡療效顯著，生活中如果出現(xiàn)一些不重的傷口，可以嘗試將蜂蜜直接涂一層于患處，視傷勢(shì)輕重涂幾次便治愈，此法不但不會(huì)感染和化膿而且治愈后基本不留疤痕。

3、提高睡眠質(zhì)量：由于工作壓力、家庭壓力，甚至生活中各種不如意不稱心的事情使當(dāng)代奮斗的年輕人及中年人日益壓力大，晚上睡眠質(zhì)量就非常差。取之于自然的純蜂蜜對(duì)于睡眠質(zhì)量的改善是非常有效果的，每天喝一杯，安神作用是非常強(qiáng)大的。

土蜂蜜的真?zhèn)舞b別方法

1.肉眼看：土蜂蜜在春、秋、冬都會(huì)結(jié)晶，半結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分結(jié)晶，在半結(jié)晶狀態(tài)時(shí)口感是沙沙的感覺，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高；

2.鼻子聞：土蜂蜜是混合花的味道，而意大利蜂的則是單一的花香味；

3.嘴巴品：取一勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤(rùn)田綿長(zhǎng)，有的辣喉感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，因?yàn)槭翘烊换鬯劊瑳]有統(tǒng)一味道標(biāo)準(zhǔn)；

4.用手捏：土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿在手里一捏就融化了。

總結(jié)：土蜂蜜又稱百花蜜，就是中華蜂常年采集各種野花花蜜而成，取蜜時(shí)間一般分為半年一取、一年一取、兩年一取，產(chǎn)量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無污染。土蜂蜜顏色紅潤(rùn)，粘稠度高，保質(zhì)期長(zhǎng)，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分，經(jīng)常食用有清熱解毒、補(bǔ)中潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、減肥、抗衰老等功效，實(shí)為居家常備，饋贈(zèng)親友的最佳補(bǔ)品。如果有機(jī)會(huì)可以獲得天然的土蜂蜜，趣蜜蜂小編還是建議各位小伙伴們堅(jiān)持食用哦，切不可三天打魚兩天曬網(wǎng)，畢竟天然保健食品的作用并不是立竿見影的，是需要一個(gè)長(zhǎng)期的過程的喲！