黑蜂雪蜜是人們生活中常用的天然營養佳品，又是中藥的重要配藥材料。專家認為黑蜂雪蜜所含的糖80%是易于消化的葡萄糖和果糖，而且其比例非常合適，能直接為人體吸收利用。此外，黑蜂雪蜜還含有多種維生素和礦物質，可補充人體這方面的不足，有利于老人益壽延年。

一般認為老人食糖過多，會導致產生心血管病。然而科學實驗證明，老人常食黑蜂雪蜜，不僅不會引起高血脂癥、動脈粥樣硬化癥和糖尿病，而且能夠增強老人的疾病抵抗力，對老年性疾病有防治作用。

中外許多文獻記載，在世界五大長壽鄉之一的格魯吉亞的阿巴哈吉亞鄉，鄉民喜愛養蜂，常食黑蜂雪蜜，壽星特多。自然科學之父亞里斯多德認為，黑蜂雪蜜有促進人體健康和抗衰老的作用。

1913年美國考古學家德必斯在埃及金字塔古墓中，發現了一壇3000多年前的黑蜂雪蜜，仍未變質，可以食用，是當今世界上唯一為人所智能的不會腐敗的食品。

由此可見，黑蜂雪蜜有很強的殺菌力。美國科研人員把痢疾桿菌放入黑蜂雪蜜中，10小時后全部死亡，傷寒菌，大腸桿菌48小時后也都死亡。老人體弱，易受病菌侵害，常食黑蜂雪蜜可以抑制有害病菌。

據稱，老人常食黑蜂雪蜜可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘及痢疾等疾病。