高加索蜂原產于高加索山區的中部高原。工蜂大小與卡尼鄂拉蜂相似。工蜂腹部幾丁質呈黑色，第1瓜節背板上有棕黃色斑點，絨毛呈淺灰色，雄蜂腹部絨毛呈黑色。

高加索蜂性情溫和，不怕光，產卵力強，可維持大群；采集力強，善于節約飼料。比較耐寒，越冬性能好于意蜂，適合北方飼養。

高加索蜂的缺點是：對外界條件敏感度低，秋季斷子時間晚，工蜂活動頻繁，容易秋衰。越冬期工蜂常飛離蜂團；定向力弱，易迷巢；盜性強，防衛能力低；極愛采樹膠；愛造贅脾，易感染孢子蟲病。

高加索蜂是一種西方蜂種，這種蜂種的外觀大多數是黑色，而且它蜂王的身上有褐色的環節存在，友蜂相對于中蜂來說也強壯許多，工蜂吻長接近七毫米，是采集能力特別出色的一個蜂種。

高加索蜂與其他蜂種沒，這種蜂的產卵高峰期并不是在春天，而是在夏天之中，這就是使得在春季蜜源高發時節中，蜂群的勢力達不到最高。

高加索蜂的分蜂性很差，在養殖時需要人工進行分蜂，如果人工分蜂不及時，它們就會保持大的群勢。另外高加索蜂的性格比較溫和，而且并不怕光，人們在檢查蜂箱時是比較安全的，不用擔心受到高加索蜂的攻擊。

高加索蜂具的定向能力特別差，在養殖中經常出現迷巢和盜蜂的情況，另外這種蜂的甘露中毒和孢子蟲病的發生率都很大，在養殖時要及早預防。

高加索蜂的產蜜量很大，在相同的群勢條件下，高加索蜂的產蜜量要高于意大利蜂。但是蜂群中蜂王漿的生產能力卻不強，比意大利蜂群的產漿量少很多。