本來(lái)對(duì)于這種話題，我們作為職業(yè)養(yǎng)蜂人，真的不好回答，說(shuō)多了，很容易讓人產(chǎn)生誤解，以為僅僅是在宣傳自己的蜂蜜，今天有個(gè)朋友經(jīng)人介紹，聯(lián)系到我，問(wèn)了蜂蜜的價(jià)格，然后他就說(shuō)他都喝麥盧卡蜂蜜，好幾百一斤，你家這么便宜是不是摻假了，真的心里憋屈了，不平衡，咱們也是辛辛苦苦養(yǎng)蜂采蜜，怎么總是就被誤解，所以今天咱們就來(lái)聊聊這個(gè)話題。
首先，麥盧卡蜂蜜就是普通蜂蜜的一種。
其次，只是品牌宣傳響，牢牢抓住了中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，實(shí)際也就是那么回事。
很多朋友可能會(huì)覺(jué)得你是養(yǎng)蜂人，你肯定說(shuō)人家不好，來(lái)襯托自己的好。確實(shí)我們是養(yǎng)蜂人，就是因?yàn)槭丘B(yǎng)蜂人懂這個(gè)行業(yè)，所以才敢這么說(shuō)，其次咱們也沒(méi)說(shuō)人家蜜不好，僅僅就是說(shuō)了一些實(shí)實(shí)在在的情況。
那咱們今天就來(lái)聊聊麥盧卡蜂蜜。
麥盧卡蜂蜜只是代表一個(gè)蜜種，跟我們國(guó)內(nèi)的荔枝蜜、槐花蜜、百花蜜……一樣，不是一個(gè)品牌，麥盧卡是新西蘭和澳大利亞的一種紅茶樹。每逢初夏，它盛開(kāi)的花朵會(huì)引得成群的蜜蜂來(lái)蜜源采集花蜜，以釀造獨(dú)具特色的麥盧卡蜂蜜。
不得不承認(rèn)在蜂蜜行業(yè)，人家國(guó)外的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，行業(yè)規(guī)范更標(biāo)準(zhǔn)化，這就使得蜂蜜的行業(yè)的發(fā)展更良性化，跟咱們國(guó)家相比，蜂蜜行業(yè)還是處于最低級(jí)的階段，而且比較混亂。但是不代表說(shuō)我們的蜜源地，蜜的條件就不如進(jìn)口的，確實(shí)咱們不好的蜂蜜有太多，但是好的蜜一樣有很多，我們是中國(guó)新一代的養(yǎng)蜂人，是蜂蜜的源頭，作為新世紀(jì)的年輕人，我們會(huì)努力做好自己的工作，我們也相信通過(guò)大家的努力，中國(guó)蜜肯定會(huì)越來(lái)越好。
一提到麥盧卡蜂蜜，人們總會(huì)想到幾個(gè)點(diǎn)：1.進(jìn)口的價(jià)格貴、2.能治療腸胃、3.UMF10+. 15+…，4.結(jié)晶細(xì)膩不變樣。主要有以下幾點(diǎn)原因：
1、進(jìn)口的價(jià)格貴
咱們很多消費(fèi)者的觀念中，進(jìn)口的東西肯定比國(guó)內(nèi)的東西好，肯定也貴，大家都能接受一斤蜂蜜賣幾百塊，大家覺(jué)得也理解，但是不是貴的就一定好，價(jià)格貴有很多原因影響，最主要的影響因素就是成本跟利潤(rùn)，進(jìn)口的蜜各方面成本肯定要比國(guó)內(nèi)的成本高很多，加上自己需要得到的利潤(rùn)，價(jià)格自然要高很多，這是正常的。
2、能治療腸胃
麥盧卡蜂蜜宣傳的點(diǎn)就是能治療某些病癥，這個(gè)是他們的賣點(diǎn)，而且在國(guó)外市場(chǎng)也是可以這樣宣傳的，這也是好多消費(fèi)者愿意花高價(jià)格買的原因，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，大多數(shù)對(duì)于蜂蜜的定位就是一種農(nóng)副產(chǎn)品，在表面宣傳時(shí)是不可以提到治療病癥的，畢竟蜂蜜就是一種天然食品，又不就是藥，不可能達(dá)到藥效，如果蜂蜜真的那么神奇，我們還要藥干嘛。我覺(jué)得對(duì)于蜂蜜的宣傳如果加了能治療疾病，那都有些夸大宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者。
3.UMF10+. 15+……
很多買麥盧卡蜂蜜的朋友，肯定都知道UMF10+，但是有幾個(gè)人知道是什么意思？
麥盧卡蜂蜜宣傳中提到的說(shuō)里面有獨(dú)麥素，它有很好的抗菌性能，“10+ 15+ 20+ ”是來(lái)自實(shí)驗(yàn)室對(duì)蜂蜜抗菌性能的標(biāo)準(zhǔn)制定，是把蜂蜜與標(biāo)準(zhǔn)抗菌劑的性能作比較而得出的數(shù)字。表示的是麥盧卡蜂蜜內(nèi)所含的抗菌活性。
UMF10 代表其抗菌能力與苯酚10%的水溶液抗菌效力相同；
UMF15 代表其抗菌能力與苯酚15%的水溶液抗菌效力相同；
20+、30+以此類推。
咱們也沒(méi)有研究過(guò)到底這個(gè)麥盧卡蜂蜜中有沒(méi)有這種成分，對(duì)于每種蜜采的不同的花，每種蜜都有自己獨(dú)特的口感、花香、成分，所以說(shuō)每種蜜都有自己的長(zhǎng)處，要不說(shuō)人家外國(guó)人高明，人家會(huì)把自己特點(diǎn)無(wú)限放大，咱們就舉個(gè)例子說(shuō)說(shuō)把，就好像一個(gè)籃球運(yùn)動(dòng)員，一個(gè)足球運(yùn)動(dòng)員，一個(gè)排球運(yùn)動(dòng)員，你問(wèn)誰(shuí)運(yùn)動(dòng)厲害，這個(gè)怎么比，人家各有長(zhǎng)處，如果拿籃球運(yùn)動(dòng)員跟足球運(yùn)動(dòng)員比足球，你能比過(guò)人家，是不是這個(gè)道理。你讓槐花蜜跟麥盧卡蜂蜜比獨(dú)麥素，這怎么比，槐花蜜中還不知道有沒(méi)有獨(dú)麥素啦，一樣你讓麥盧卡蜂蜜比槐花蜜中的活性物質(zhì)跟酶，麥盧卡蜂蜜能比嗎？跟龍眼蜜比蛋白質(zhì)跟礦物質(zhì)，它能比嗎？
為什么咱們不跟國(guó)外一樣這樣宣傳這樣做，咱們國(guó)家蜂蜜行業(yè)沒(méi)有那么健全，也沒(méi)有那么深入的研究，所以在宣傳力度上也沒(méi)有那么大，這個(gè)可能需要幾代養(yǎng)蜂人，甚至幾十代養(yǎng)蜂人慢慢努力才會(huì)達(dá)到。
4、結(jié)晶細(xì)膩好看不變樣
我之前也看過(guò)很多賣麥盧卡蜂蜜的網(wǎng)店，看下面的評(píng)論，很多買回去都說(shuō)打開(kāi)看著很稠，不是那種流體的，跟之前喝的蜜不同，從賣相就被征服了，如果從外觀來(lái)判斷蜂蜜的好壞，只能說(shuō)你不懂蜜，看的太膚淺了，蜂蜜是什么，是天然食品，是渾然天成的，天然的意思就是大自然給的什么樣子就應(yīng)該什么樣子，你見(jiàn)過(guò)哪種天然食品是一模一樣的，而且那么好看，即使同一顆樹上的蘋果，還有大有小，有片紅有條紅，有酸有甜呢……
為什么麥盧卡蜂蜜結(jié)晶細(xì)膩好看，不變樣，說(shuō)明它需要加工，只有工業(yè)加工才能保證蜂蜜的外觀一致性，只要加工過(guò)了，就說(shuō)明它已經(jīng)不屬于天然食品了，只是加工濃縮蜜了罷了，對(duì)于它為什么所有的都結(jié)晶細(xì)膩好看不變樣，他們會(huì)用到一個(gè)技術(shù)叫乳化技術(shù)，
乳化過(guò)的蜂蜜細(xì)膩，易于涂抹，是近幾年才流行起來(lái)的。但是乳化是需要添加劑的，不是純物理加工，添加劑是類似奶油的一種物質(zhì)，所以這樣就保證了蜂蜜結(jié)晶會(huì)變得一致性，并且不容易產(chǎn)樣子，實(shí)際天然蜂蜜的結(jié)晶一直在變化。
為什么要乳化，不乳化不行嗎，他們麥盧卡蜂蜜要批量生產(chǎn)，你不乳化，自然結(jié)晶有太多情況，顏色，結(jié)晶顆粒大小，形態(tài)都會(huì)一直變化，到時(shí)候結(jié)晶的亂七八糟，沒(méi)有統(tǒng)一，批量出售肯本沒(méi)法實(shí)現(xiàn)，每個(gè)人買的形態(tài)不同，售后都沒(méi)法做，并且蜂蜜不加工處理還容易發(fā)生發(fā)酵變質(zhì)，不便于運(yùn)輸，為了批量生產(chǎn)必須要加工處理。
最后，不管是進(jìn)口蜜還是國(guó)產(chǎn)蜜，都有好的蜂蜜，大家可以根據(jù)自己的情況自行選擇，不管是進(jìn)口蜜還是國(guó)產(chǎn)蜜都有好有壞，只要自己選到中意的就可以，只是希望大家能給我們國(guó)產(chǎn)蜜一些支持，因?yàn)樵蹅儑?guó)家還是有很多好的養(yǎng)蜂人，好的蜂蜜，只有有了大家的支持，咱們中國(guó)蜜才會(huì)越來(lái)越好。
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