荔枝蜜是產(chǎn)于我國南方地區(qū)的上等蜂蜜，不但與槐花蜜、棗花蜜和荊條蜜并稱“四大名蜜”，更是與北方地區(qū)的椴樹蜜合稱“南北系兩大名蜜”，色澤透明、有光澤且多呈琥珀色，味道甘甜鮮潔并略帶有微酸味，易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈乳白色的細(xì)顆粒狀。
一、蜜源植物
荔枝蜜的蜜源是無患子科常綠植物荔枝樹，荔枝樹的花期因種類和氣候等不同而不同，但一般集中在每年2～5月開花且花期可持續(xù)30～40天，正常年份一個(gè)花期每個(gè)生產(chǎn)群可產(chǎn)荔枝蜜20～40斤，若遇到氣候適宜的高產(chǎn)年份一個(gè)生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可達(dá)上百斤。
二、產(chǎn)地分布
荔枝蜜的產(chǎn)地實(shí)際上就是荔枝樹的分布地，荔枝樹的栽培歷史可追溯到兩千年前，因“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”而家喻戶曉，主要分布于華南、華東和西南等地，尤以廣東、福建、廣西等地最集中，另外四川、云南、貴州、臺(tái)灣等地也有分布。
三、形態(tài)特征
荔枝蜜的質(zhì)地粘稠且有光澤，顏色多呈琥珀色，因荔枝樹流蜜期正值梅雨季節(jié)，因此荔枝蜜的濃度可能稍低于其他蜂蜜，有濃郁且自然的荔枝花香味，味道甘甜鮮潔并略帶有微酸味，回味時(shí)也有淡淡的荔枝花香味，不易結(jié)晶，偶有結(jié)晶呈乳白色或偏黃色細(xì)顆粒狀。
四、營養(yǎng)價(jià)值
荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，其中維生素主要有B族維生素、維生素C、煙酸等，有機(jī)酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸等，而活性物質(zhì)則主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等。
五、食用功效
1、潤腸通便：荔枝蜜能潤腸通便得益于其富含的有機(jī)酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時(shí)荔枝蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等也能促進(jìn)胃腸維持正常的消化功能。
2、緩解疲勞：荔枝蜜能緩解疲勞得益于其富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦正常生命活動(dòng)所需能量又幾乎完全依賴血糖。
3、補(bǔ)血養(yǎng)血：荔枝蜜能補(bǔ)血養(yǎng)血得益于其富含的單糖和蛋白質(zhì)等能促進(jìn)體內(nèi)造血物質(zhì)的合成，同時(shí)荔枝蜜中富含的鐵、銅等礦物質(zhì)也能提高人體內(nèi)造血細(xì)胞的數(shù)量。
