蜂蜜雖然是生活中比較常見的營養(yǎng)滋補品，但事實上很多人對蜂蜜到底是什么并不了解，有些人可能以為蜂蜜是蜜蜂的某種分泌物，甚至可能以為蜂蜜是蜜蜂吃花蜜后拉的糞便，那么我們就一起來了解下蜂蜜是蜜蜂的什么吧！

一、蜂蜜是怎么形成的

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花蜜釀制而成的，整個過程類似于人類用糧食來釀制白酒，蜜源植物開花時蜜蜂便會前往采集花粉和花蜜，采集回來的花粉被蜂群當作食物消耗掉了，而花蜜除了部分消耗外剩余的會被工蜂釀制成蜂蜜儲存在蜂房中，簡而言之蜂蜜實際上是蜜蜂儲備的食物。

二、蜜蜂是怎樣釀蜜的

蜂蜜釀制蜂蜜是一個非常復雜的過程，簡單來說是采集蜂用口器將花蜜吸入蜜囊中，回巢后再將花蜜吐出來交給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂通過反復吞吐來使花蜜中的多糖轉(zhuǎn)化成為單糖并不斷蒸發(fā)水分，這一過程大致需要7天才能完全釀制成熟，此時蜜蜂便會將蜂蜜儲存在蜂房中并用蜂蠟封蓋。

三、蜜蜂為什么要釀蜜

蜂蜜是蜂群以備不時之需而儲存的食物，原因是蜜蜂采集食物要具備兩個條件，其一是外界要有植物開花，其二是天氣要適宜蜜蜂采集，但植物開花有一定的周期且可能不連續(xù)，而且即便有植物開花但當時的天氣也未必適宜蜜蜂采集，此時蜂群便以儲備的蜂蜜為食而不至于被餓死。

四、蜂蜜怎么劃分種類

蜂蜜根據(jù)蜜源植物不同可劃分成很多種類，而且基本上都是根據(jù)蜜源植物來命名的，例如蜜蜂采集槐樹花蜜釀制而成的蜂蜜稱之為槐花蜜，而采集棗樹花蜜釀制而成的蜂蜜則稱之為棗花蜜，其中比較特殊的是百花蜜(大多是中蜂釀制的)，百花蜜是蜜蜂采集多種植物花蜜釀制而成的。

總結(jié)：蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀制而成的食物，外界沒有蜜源或天氣惡劣時蜂群便以儲備的蜂蜜為食，尤其是冬季蜂群若沒有足夠的儲蜜便無法順利越冬(人工養(yǎng)殖的蜂群在越冬期養(yǎng)蜂人會進行飼喂)。