市場上蜂蜜質(zhì)量良莠不齊，有些人就會購買到假蜂蜜，網(wǎng)上流傳著很多鑒定蜂蜜真假的方法，比如蜂蜜加水搖晃鑒定真假，那這種方法可以準(zhǔn)確的鑒定出蜂蜜的真假嗎?
想要知道這種方法是否準(zhǔn)確，首先要了解它，蜂蜜加水搖晃鑒定真假的方法是這樣的，準(zhǔn)備一個礦泉水瓶，適量清水和蜂蜜，先向礦泉水瓶中倒入少量蜂蜜，然后將清水倒入瓶內(nèi)，快速地?fù)u晃礦泉水瓶，搖晃5秒左右，將礦泉水瓶放在桌面上，如果是真蜂蜜，會出現(xiàn)大量的泡沫，而且消散的速度較慢，如果是假蜂蜜，液體部分渾濁并且泡沫少、消退快。
這種加水搖晃蜂蜜鑒定真假的方法是不準(zhǔn)確的，加水搖晃蜂蜜會出現(xiàn)大量泡沫是因?yàn)樘烊怀墒烀壑泻胸S富的活性酶，經(jīng)過劇烈的搖晃，蜂蜜中的活性酶不斷運(yùn)動并且析出，從而產(chǎn)生了氣泡，但是還有一種可能，有些蜂蜜只經(jīng)過了簡單的過濾，蜂蜜中的雜質(zhì)很多，這樣的蜂蜜也很容易產(chǎn)生氣泡，所以這種方法得出的結(jié)論不能作為蜂蜜真假的依據(jù)。
蜂蜜的真假鑒定需要經(jīng)過嚴(yán)格的技術(shù)檢測才能得出結(jié)論，這些簡單的方法已經(jīng)不能準(zhǔn)確地鑒定蜂蜜的真假了，所以田野牧蜂提醒大家，為了避免上當(dāng)受騙，要購買經(jīng)過多方專業(yè)檢測合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，這樣的蜂蜜質(zhì)量有保證。
