蜂蜜是一種天然的食品，因其營養豐富、口感香甜，備受廣大消費者的喜愛。但是目前造假現象諸多，蜂蜜行業也不能獨善其身。為了辨別蜂蜜真假，蜜友們可謂是想盡了辦法，那么白酒到底可不可以辨別蜂蜜的真假呢?
有人說取適量的蜂蜜放在小碗中，滴入幾滴白酒，靜置一分鐘后，如果出現變色的情況，則說明是劣質摻假蜜。若是沒有變色則說明是好蜂蜜。這是利用了乙醇遇到淀粉變色的原理，但是乙醇的溶解度比較低，遇到其他能溶于它的物質也是會變色的，而且濃縮蜜滴入酒精也是不容易變色的，由此可見這種方法并不能準確的分辨。
更何況隨著時代的不斷發展，造假技術也是不斷進步的，現在稍微有些技術含量的造假，都得靠專業的分析才能準確分辨。一些簡單的方法是不能準確分辨的，很多蜜友利用這些簡單的小技巧，還是難以避免的購買了劣質蜂蜜。
所以田野牧蜂建議大家在購買蜂蜜的時候，為了可以完美的避開那些劣質摻假蜜。建議大家最好還是購買那些經過專業理化指標檢測的優質高活性成熟蜜，在科技的檢測之下，蜂蜜的所含成分，將一目了然。用檢測數據說話，大家可以更便捷、清晰的了解自己所購蜂蜜的質量。
