蜂蜜是一種好吃又營養豐富的食品，在日常生活中比較常見，很多人都知道蜂蜜的保質期比較長，有些人家中也有一些陳年蜂蜜，不知道應該怎樣食用，那陳年蜂蜜有什么功效?

  瓶裝的蜂蜜都有一個保質時間，陳年蜂蜜不建議再繼續食用。蜂蜜的變質受到很多因素的影響，有些陳年蜂蜜已經發酵變質，蜂蜜中含有大量的細菌和微生物，沒有辦法繼續食用，食用后容易引發身體不適，但有些陳年蜂蜜由于含有酸性物質和高濃度糖類物質，具有很強的抗菌能力，而且成熟蜂蜜中含水量又低于20%，因此在保存條件良好的情況下，能夠保存較長時間不會變質。

  不過即使陳年蜂蜜沒有發酵變質，但是隨著時間的流逝，蜂蜜中的營養成分和活性物質也會不斷地流失。新鮮的成熟蜜中含有維生素、氨基酸、礦物質以及酶類等180多種營養物質，而陳年蜂蜜中含有的營養物質非常少，營養價值很低，對于身體的滋養效果也遠遠低于新鮮蜂蜜，所以食用的價值很低，不建議繼續食用。

  所以田野牧蜂提醒大家蜂蜜不要放置太長時間，應該在保質期內盡快喝完，陳年蜂蜜對于身體益處很小，食用后還可能引起不適，不建議食用，另外，最好購買經過專業理化指標檢測合格的蜂蜜食用。