一、碳水化合物

蜂花粉中含量最高的有效成分是碳水化合物(約占25～40%左右)且種類齊全，例如葡萄糖(生物主要供能物質(zhì))、果糖(葡萄糖的同分異構(gòu)體)、蔗糖(二糖)、淀粉(葡萄糖分子聚合而成)、糊精(淀粉水解的中間小分子物質(zhì))、半纖維素(單糖構(gòu)成的異質(zhì)多聚體)、纖維素(葡萄糖組成的大分子多糖)等，其中最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效的是花粉多糖(具有增強(qiáng)免疫、防癌抗癌等功效)。

二、氨基酸

蜂花粉中氨基酸的含量非常高(約占25%左右)且種類極為豐富(迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的氨基酸在蜂花粉中基本上都有)，尤以精氨酸(促進(jìn)尿素形成)、賴氨酸(促進(jìn)發(fā)育和增強(qiáng)免疫)、亮氨酸(修復(fù)肌肉和控制血糖)、脯氨酸(膠原蛋白的重要成分)、谷氨酸(參與蛋白質(zhì)代謝)、天冬氨酸(調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)代謝功能)等含量較高，更為重要的是蜂花粉中很多氨基酸是以游離形式存在的。

三、脂類

蜂花粉中脂類物質(zhì)的含量也比較高(約占5～10%左右)，主要有脂肪(甘油和脂肪酸組成)、磷脂類(生命基礎(chǔ)物質(zhì))、糖脂類(構(gòu)成細(xì)胞膜的成分)及固醇類(血漿脂蛋白及細(xì)胞膜的重要組分)等，另外蜂花粉中所含的脂類有60～90%左右為不飽和脂肪酸(增強(qiáng)毛細(xì)血管透性和促使動(dòng)物精子形成)且必需脂肪酸占總脂肪含量的60%以上，遠(yuǎn)比其他動(dòng)植物油脂中不飽和脂肪酸的含量要高。

四、維生素

蜂花粉中維生素的含量非常高(尤以維生素C和B族維生素最為豐富)且種類齊全，主要有維生素A(視黃醇)、硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、煙酸(維生素B3)、泛酸(維生素B5)、吡哆醇(維生素B6)及維生素C(抗壞血酸)、維生素D(抗佝僂病維生素)、維生素E、維生素H(生物素)、維生素P、膽堿、胡蘿卜素(可轉(zhuǎn)化成維生素A)、類胡蘿卜素(體內(nèi)維生素A的主要來(lái)源)等。

除此之外，蜂花粉中還含有30種以上人體必需的礦物質(zhì)元素及活性酶、核酸、黃酮類化合物、植酸等營(yíng)養(yǎng)成分，因此蜂花粉被人們被譽(yù)為全能的營(yíng)養(yǎng)食品、濃縮的天然藥庫(kù)等也就不足為奇了。