一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜蜂蜜水是用蜂蜜和白蘿卜為原料做成的，其中蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等單糖且尚含蔗糖、氨基酸、礦物質(zhì)及酶類(lèi)等活性物質(zhì)，而白蘿卜中則富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者做成白蘿卜蜂蜜水后不但能潤(rùn)腸通便，而且對(duì)感冒所引起的痰多咳嗽也極為有效。

二、正確做法

白蘿卜蜂蜜水的主要原料是白蘿卜和蜂蜜，具體做法是將白蘿卜清洗干凈并切成薄片，然后將白蘿卜片放在鍋里加水煮成白蘿卜湯，等白蘿卜湯的溫度降到40℃時(shí)加入適量蜂蜜即可連白蘿卜帶湯汁一起食用，值得注意的是一定要等白蘿卜湯變溫后再加蜂蜜，否則蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)因活性物質(zhì)失去活性而降低。

三、最佳時(shí)間

白蘿卜蜂蜜水一般不建議在空腹時(shí)段飲用，原因是白蘿卜蜂蜜水中含有大量有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，若長(zhǎng)期空腹飲用極易因胃酸過(guò)多而引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病，另外晚上喝完白蘿卜蜂蜜水就上床睡覺(jué)對(duì)牙齒和心腦血管也極為不利，因此從一天來(lái)看喝白蘿卜蜂蜜水的最佳時(shí)間是飯后1～2小時(shí)或晚上臨睡前1～2小時(shí)。

四、禁忌人群

1、胃潰瘍患者不適合喝白蘿卜蜂蜜水，原因是白蘿卜蜂蜜水中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)且能促使胃酸大量分泌，若患有胃潰瘍的人群飲用則極易因胃酸過(guò)多而加重病情。

2、高血糖人群不適合喝白蘿卜蜂蜜水，原因是白蘿卜蜂蜜水中富含的葡萄糖和果糖等單糖有明顯的升糖效果，若本身血糖就高的人群飲用則極易導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高。

3、糖尿病患者不適合喝白蘿卜蜂蜜水，原因是白蘿卜蜂蜜水中富含的單糖能不經(jīng)胃腸消化便直接進(jìn)入血液中，若糖尿病在血糖尚未得到控制時(shí)飲用則不利于控制血糖。

五、注意事項(xiàng)

1、白蘿卜蜂蜜水不能長(zhǎng)期空腹飲用，原因是白蘿卜蜂蜜水中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，若長(zhǎng)期空腹飲用極易因胃酸過(guò)多而誘發(fā)胃腸疾病。

2、白蘿卜蜂蜜水不能長(zhǎng)期過(guò)量飲用，原因是白蘿卜蜂蜜水中富含葡萄糖和果糖等糖分，若長(zhǎng)期過(guò)量飲用易因糖分?jǐn)z入過(guò)量而引起肥胖。

3、白蘿卜蜂蜜水不能在臨睡時(shí)飲用，原因是蜂蜜中富含的單糖極易被人體吸收，若長(zhǎng)期臨睡時(shí)飲用易因血液太粘稠而誘發(fā)心血管疾病。