一、食物的酸堿性定義

食物酸堿性是根據最終代謝產物溶于水后的酸堿性劃分的，其中酸性食物是指代謝最終產物水溶液呈酸性的食物如豬肉、牛肉、雞肉、魚類、蛋類、大米等，而堿性食物則是指代謝最終產物水溶液呈堿性的食物如蔬菜、水果、豆類、檸檬、洋蔥、豆腐等。

二、蜂蜜屬于堿性食物

蜂蜜在食物酸堿性范疇屬堿性食物，原因是蜂蜜中的糖類及氨基酸等成分的代謝產物是二氧化碳，二氧化碳經呼吸排出體外后蜂蜜的酸性物質便消失了，最終代謝產物只剩下鉀、鈣、鎂、鈉等堿性物質，因此有酸味且Ph值呈酸性的蜂蜜實際上是堿性食物。

三、柚子屬于堿性食物

柚子在食物酸堿性范疇屬堿性食物，原因是柚子的最終代謝產物是鉀、磷、鈣、鎂、鈉等，其中鉀、鈣、鎂、鈉等屬堿性離子，而磷因能生存磷酸根而屬酸性離子，在柚子的最終代謝產物中堿性離子遠大于酸性離子，因此有酸味的柚子實際上是堿性食物。

四、蜂蜜柚子茶是堿性

蜂蜜柚子茶在食物酸堿性范疇屬堿性食物，原因是蜂蜜柚子茶的主要成分是糖類、有機酸及礦物質等，其中糖類和有機酸的最終代謝產物是二氧化碳并隨呼吸被排出體外，剩下的鉀、磷、鈣、鎂、鈉等離子中多數是堿性離子，因此蜂蜜柚子茶是堿性食物。

總結：蜂蜜柚子茶實際上是不折不扣的堿性食物，原因是蜂蜜柚子茶的最終代謝產物呈堿性，此外食物酸堿性并不是食物優劣的判斷依據，怎樣確保均衡的攝入營養才是維持健康的根本。