一、參考價格

紫云英蜂蜜的零售價格一般在30～50元一斤，完全由蜜蜂釀制成熟的紫云英蜂蜜也能賣到60元以上，少數(shù)蜂農(nóng)直賣的紫云英蜂蜜也可能在20～30元一斤，但無論如何真紫云英蜂蜜的零售價都不低于20元，十幾元甚至幾元一斤的紫云英蜂蜜基本都是糖漿勾兌的假蜂蜜。

二、產(chǎn)地分布

紫云英蜂蜜的蜜源是豆科黃耆屬二年生草本植物紫云英，因此紫云英的集中分布地就是紫云英蜂蜜的主產(chǎn)區(qū)，從地理分布上來看紫云英蜂蜜主要產(chǎn)于我國長江流域各地，其中尤以江西、湖南、湖北、安徽等地最集中，另外廣東、廣西、四川、貴州等地也有少量出產(chǎn)。

三、營養(yǎng)價值

紫云英蜂蜜的主要成分和其他蜂蜜一樣是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、有機酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，從功效上看除了有普通蜂蜜的清熱解毒、補中益氣等功效之外，還有祛風(fēng)明目、消腫利尿等作用并對咳嗽、喉痛等病癥有一定的輔助療效。

四、真假鑒別

紫云英蜂蜜的真假可根據(jù)其物理特性來逐一比對，其中顏色上紫云英蜂蜜多呈淺琥珀色，氣味上有大自然清新宜人的草香味，口感上甜而不膩且有微酸味和草香味，另外紫云英蜂蜜因葡萄糖含量相對較低而不易結(jié)晶，但長期放在低溫環(huán)境下偶有結(jié)晶則呈白色顆粒狀。

五、選購技巧

1、紫云英蜂蜜作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，因此購買紫云英蜂蜜時一定要注意鑒別真假，尤其不能買特征與紫云英蜂蜜明顯不同的蜂蜜。

2、紫云英蜂蜜的價格雖然相對比較便宜，但十幾元甚至幾元一斤的紫云英蜂蜜肯定有問題，異常廉價的紫云英蜂蜜多半是用糖漿勾兌成的。

3、紫云英蜂蜜因葡萄糖含量相對較低而不易結(jié)晶，但并不是說紫云英蜂蜜就完全不能結(jié)晶，事實上完全不能結(jié)晶的紫云英蜂蜜肯定是假的。