一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃連蜜是西南地區(qū)的特色蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量能量物質(zhì)，而活性物質(zhì)則是人體多種生化反應(yīng)的催化劑。

二、潤(rùn)腸通便

黃連蜜有潤(rùn)腸通便的功效，得益于黃連蜜中富含的有機(jī)酸和活性酶等能刺激胃酸分泌并能幫助胃腸消化食物，同時(shí)黃連蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等還能保護(hù)胃腸粘膜并能改善消化功能，另外黃連蜜中富含的活性物質(zhì)也能促使胃腸活性蠕動(dòng)和縮短排便時(shí)間。

三、止咳化痰

黃連蜜有止咳化痰的功效，得益于黃連蜜中富含的黃酮類化合物和葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質(zhì)對(duì)多種吸道致病菌都有顯著的抑制和滅殺作用，同時(shí)黃連蜜還能稀釋呼吸道中的痰液并能促使痰液快速被排出體外，因此痰多咳嗽的人群可喝黃連蜜來止咳化痰。

四、美容養(yǎng)顏

黃連蜜有美容養(yǎng)顏的功效，得益于黃連蜜中富含的單糖和氨基酸等能改善人體代謝功能并能促使肌膚細(xì)胞自我修復(fù)，同時(shí)黃連蜜中富含的抗氧化物質(zhì)還能清除體內(nèi)過多的自由基并能抑制細(xì)胞色素沉著，因此膚質(zhì)昏暗的人群可喝黃連蜜來由內(nèi)而外的改善膚質(zhì)。

五、緩解疲勞

黃連蜜有緩解疲勞的功效，得益于黃連蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，喝黃連蜜后單糖可不經(jīng)人體胃腸道消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦神經(jīng)元正常活動(dòng)所需能量幾乎又完全依賴血糖供給，因此血糖偏低引起疲勞時(shí)可喝黃連蜜來快速緩解疲勞。

六、正確吃法

黃連蜜是可直接食用的天然食品，但直接喝黃連蜜容易使人產(chǎn)生甜膩感，因此最普遍的吃法是用來沖蜂蜜水，具體做法是將黃連蜜用適量溫開水沖調(diào)均勻即可飲用，另外在沖蜂蜜水時(shí)還可搭配些其他材料一起沖，例如搭配檸檬可做成美容養(yǎng)顏的檸檬蜂蜜水。

七、注意事項(xiàng)

1、黃連蜜不能高溫沖泡，原因是黃連蜜中富含酶類等活性物質(zhì)，若水溫超過60℃黃連蜜中的活性物質(zhì)會(huì)永久失去活性。

2、黃連蜜不能空腹食用，原因是黃連蜜中富含有機(jī)酸且能促使胃酸分泌，若長(zhǎng)期空腹食用易因胃酸過多而誘發(fā)胃腸疾病。

3、黃連蜜不能過量食用，原因是黃連蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若長(zhǎng)期過量食用易因糖類物質(zhì)攝入過量而引起肥胖。