一、營養價值

土蜂蜜是我國中蜂特產的蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量物質，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

二、增強免疫

土蜂蜜有增強免疫的功效，得益于土蜂蜜中富含的單糖和氨基酸等能促進免疫細胞增殖，同時土蜂蜜中富含的維生素和礦物質等還能增強免疫細胞活性，另外土蜂蜜中富含的活性物質對增強免疫功能也有積極的作用，因此體弱多病的人群可喝土蜂蜜來增強體質。

三、潤腸通便

土蜂蜜有潤腸通便的功效，得益于土蜂蜜中富含的有機酸和酶類等能刺激胃酸分泌并能幫助胃腸消化食物，同時土蜂蜜中富含的維生素和礦物質等還能保護胃腸粘膜并能改善胃腸消化功能，另外土蜂蜜中富含的活性物質也能促使胃腸活性蠕動并能縮短排便時間。

四、止咳化痰

土蜂蜜有潤肺止咳的功效，得益于土蜂蜜中富含黃酮類化合物等天然抗菌成分對多種呼吸道致病菌都有顯著的抑制和滅殺作用，另外喝土蜂蜜還能稀釋呼吸道中的痰液并使痰液快速被排出體外，事實上在民間人們也常用土蜂蜜來緩解各種呼吸道感染引起的咳嗽。

五、緩解疲勞

土蜂蜜有緩解疲勞的功效，得益于土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，喝土蜂蜜后單糖可不經人體胃腸消化便能直接進入血液中，而人體尤其是大腦神經元正常生命活動所需能量幾乎又完全依賴血糖供給，因此血糖偏低引起疲勞時可喝些土蜂蜜來快速緩解疲勞。

六、安神助眠

土蜂蜜有安神助眠的功效，得益于土蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖等單糖能為神經系統補充能量并能緩解神經異常緊張，同時土蜂蜜中富含的維生素和礦物質等還能強化神經功能并能減輕心理壓力，因此入睡困難、失眠多夢等問題的人群喝土蜂蜜可改善睡眠質量。

七、美容養顏

土蜂蜜有美容養顏的功效，得益于土蜂蜜中富含的單糖和氨基酸等能改善人體代謝功能并能促使肌膚細胞自我修復和更新，同時土蜂蜜中富含的抗氧化物質還能清除體內過多的自由基并能抑制細胞色素沉著，因此膚質昏暗的人群喝土蜂蜜可由內而外的改善膚質。

八、抗菌消炎

土蜂蜜有抗菌消炎的功效，得益于土蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶、黃酮類化合物、溶菌酶等抗菌物質，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并釋放出過氧化氫(雙氧水)，黃酮類化合物對多種致病菌都有顯著的抑制作用，而溶菌酶則能溶解致病菌的細胞壁并使病菌死亡。

九、正確喝法

土蜂蜜是可直接食用的天然食品，但直接喝土蜂蜜易使人產生甜膩感，因此最普遍的吃法還是用來沖蜂蜜水，具體做法是將土蜂蜜用適量溫開水沖調均勻即可飲用，另外在沖蜂蜜水時還可搭配一些其他材料，例如土蜂蜜搭配檸檬可做成更美容養顏的檸檬蜂蜜水。

十、注意事項

1、土蜂蜜不能高溫沖泡，原因是土蜂蜜中富含酶類等活性物質，若水溫超過60℃時土蜂蜜中的活性物質會永久失去活性。

2、土蜂蜜不能空腹食用，原因是土蜂蜜中富含有機酸且能促使胃酸分泌，若長期空腹食用易因胃酸過多而誘發胃腸疾病。

3、土蜂蜜不能過量食用，原因是土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若長期過量食用易因糖類物質攝入過量而引起肥胖。