一、營養(yǎng)價(jià)值

黑蜂蜂蜜是新疆黑蜂或東北黑蜂釀制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖(蜜源植物不同二者含量也不同)，尚含少量的蔗糖、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、活性酶及芳香物質(zhì)，其中最具代表性的成分是單糖(葡萄糖和果糖)及活性酶，單糖是機(jī)體功能正常的主要供能物質(zhì)，而活性酶則是體內(nèi)多種反應(yīng)的催化劑。

二、提神醒腦

黑蜂蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是維持機(jī)體功能正常的主要能量物質(zhì)，尤其是大腦神經(jīng)元所需要的能量幾乎完全依賴葡萄糖，而果糖(葡萄糖的同分異構(gòu)體)的代謝并不依賴胰島素且可直接被人體消化利用，因此在機(jī)體因缺乏能量而感到疲倦時(shí)喝些黑蜂蜂蜜可以起到緩解疲勞、提神醒腦的作用。

三、潤腸通便

黑蜂蜂蜜能潤腸通便得益于其富含的有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)及活性酶等成分，其中有機(jī)酸能刺激胃部分泌胃酸，維生素能維持腸胃功能正常，礦物質(zhì)能增強(qiáng)胃腸道的彈性，而活性酶(酯化酶幫助分解脂肪，淀粉酶幫助分解淀粉)有助于胃腸消化食物，因此消化不良、習(xí)慣性便秘等人群可喝些黑蜂蜂蜜來調(diào)理腸胃。

四、寧神安眠

黑蜂蜂蜜在寧神安眠方面也是極為顯著的，主要源于黑蜂蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可為神經(jīng)系統(tǒng)補(bǔ)充能量而起到緩解神經(jīng)緊張的作用，同時(shí)黑蜂蜂蜜中富含的維生素、芳香物質(zhì)等能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能正常并能抑制神經(jīng)異常興奮，另外黑蜂蜂蜜中富含的礦物質(zhì)如鎂、磷、鈣等能舒緩情緒并能有效減輕心理壓力。

五、延緩衰老

黑蜂蜂蜜在減緩衰老方面也是極為出色的，主要源于黑蜂蜂蜜中富含的黃酮類化合物、多酚類化合物及維生素E能增強(qiáng)人體的抗氧化能力并能有效抑制自由基(自由基是導(dǎo)致人體衰老的罪魁禍?zhǔn)?的生成，此外黑蜂蜂蜜含有的某些成分還能刺激松果體分泌褪黑激素(褪黑激素是迄今為止最強(qiáng)的內(nèi)源性自由基清除劑)。

六、美容養(yǎng)顏

黑蜂蜂蜜和其他蜂蜜一樣具有顯著的美容養(yǎng)顏功效，原因是黑蜂蜂蜜中富含的有機(jī)酸、活性酶、維生素等成分能潤腸通便并能有效清理腸道中淤積的毒素，同時(shí)黑蜂蜂蜜中富含的抗氧化成分能抑制細(xì)胞色素的沉著，另外黑蜂蜂蜜中富含的糖分、氨基酸、礦物質(zhì)等成分能促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝并能增強(qiáng)細(xì)胞的修復(fù)能力。

七、簡(jiǎn)單吃法

黑蜂蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，制作時(shí)只需要將黑蜂蜂蜜用40℃的溫開水沖泡均勻即可飲用，也可以搭配檸檬、紅棗、山楂等制作成各式各樣的蜂蜜水，但不管怎么吃都一定要確保溫度低于60℃，原因是黑蜂蜂蜜中最具代表的成分是酶類等活性物質(zhì)，而高溫會(huì)導(dǎo)致黑蜂蜂蜜中的活性成分失活而降低營養(yǎng)價(jià)值。

八、食用禁忌

黑蜂蜂蜜的營養(yǎng)功效雖然很顯著，但在食用時(shí)也是有很多禁忌的，其一長(zhǎng)期過量食用黑蜂蜂蜜易導(dǎo)致肥胖而誘發(fā)糖尿病等問題，其二長(zhǎng)期空腹食用黑蜂蜂蜜易因胃酸過多而導(dǎo)致胃腸疾病，其三糖尿病及高血糖人群食用黑蜂蜂蜜易導(dǎo)致血糖異常升高，其四是胃腸功能尚不健全的嬰幼兒食用黑蜂蜂蜜易導(dǎo)致食物中毒。

總結(jié)：黑蜂蜂蜜是東北黑蜂或新疆黑蜂釀制成的，雖然營養(yǎng)成分比一般蜂蜜更為豐富，但無論如何都只能算作營養(yǎng)滋補(bǔ)品，因此絕不能將其當(dāng)作藥物來治療疾病，健康問題最好還是交給醫(yī)生來處理。