雄蜂蛹是蜜蜂的大齡雄蜂幼蟲和蛹體，既是高蛋白且低脂肪的天然營(yíng)養(yǎng)食品，又是富含維生素和礦物質(zhì)的高級(jí)保健品，更因口感酥脆而備受“吃貨”們的青睞，下面小編就科普一下雄蜂蛹哪里有賣的吧！

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雄蜂蛹是高蛋白且低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，尚含豐富的維生素、卵磷脂、植物甾醇、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，其中尤以蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)含量超過20%)和維生素(維生素A僅次于魚肝油，維生素D是魚肝油的10倍)最豐富。

二、生產(chǎn)過程

雄蜂蛹的生產(chǎn)方式主要有兩種，其一蜂王產(chǎn)受精卵還是未受精卵是由巢房大小決定的，利用這一特性可插入巢房較大的巢脾供蜂王產(chǎn)未受精卵(雄蜂卵)，其二蜂王若未與雄蜂交尾只能產(chǎn)未受精卵，因此養(yǎng)蜂生產(chǎn)中也可利用這一特性來(lái)大規(guī)模培育雄蜂蛹。

三、銷售市場(chǎng)

雄蜂蛹是昆蟲食品中的佼佼者，南方地區(qū)少數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可能有雄蜂蛹出售，事實(shí)上中小型養(yǎng)蜂場(chǎng)一般不會(huì)生產(chǎn)雄蜂蛹，只有少數(shù)大型養(yǎng)蜂場(chǎng)會(huì)培育供食用的雄蜂蛹，其中價(jià)格上一般在100～200元一斤，而質(zhì)量上則以蛹體飽滿、個(gè)體均勻、無(wú)異味者為佳。

四、禁忌人群

1、過敏體質(zhì)：雄蜂蛹中含有大量的異性蛋白等過敏原，過敏體質(zhì)人群食用容易引發(fā)惡心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應(yīng)。

2、孕婦：雄蜂蛹中含有一定量的激素和類激素物質(zhì)，孕婦食用后容易破壞體內(nèi)的激素平衡甚至因?qū)m縮過于劇烈而流產(chǎn)。

3、腎病患者：雄蜂蛹中富含蛋白質(zhì)且蛋白質(zhì)代謝廢物又依賴腎臟排出，腎病患者食用容易因腎臟負(fù)荷過大而加重病情。

五、注意事項(xiàng)

1、雄蜂蛹中富含過敏原，過敏體質(zhì)人群食用極易引發(fā)過敏，輕者出現(xiàn)皮膚潮紅、瘙癢等，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)呼吸困難甚至過敏性休克。

2、雄蜂蛹絕對(duì)不能生吃，事實(shí)上生雄蜂蛹比熟雄蜂蛹更容易引發(fā)過敏反應(yīng)，同時(shí)生雄蜂蛹還可能含有寄生蟲、致病菌等有害物質(zhì)。

3、雄蜂蛹不能過量食用，原因是雄蜂蛹中富含異種蛋白，過量食用容易引發(fā)過敏反應(yīng)，同時(shí)過量食用也會(huì)加重腎臟等器官的負(fù)擔(dān)。